Tome muito cuidado antes de comer o arroz de ontem

Um prato de arroz cozido não faz mal para ninguém, não é mesmo? A resposta para essa pergunta depende da forma de armazenamento. Aparentemente, este grão inocente tão presente no dia a dia dos brasileiros pode fazer bastan…

Cuidando da Geladeira e Freezer

Geladeira e Freezer devem ser mantidos limpos e desinfetados. O acúmulo de gelo nas serpentinas não deve exceder 1cm porque dificulta o funcionamento. Quando isso acontecer o equipamento deverá ser descongelado. As p…

Como Armazenar Corretamente os Alimentos

Alimentos perecíveis são aqueles que precisam de refrigeração e que estragam com mais facilidade. É importante que a geladeira não esteja com excesso de produtos, pois isso pode afetar sua capacidade de resfriamento, pre…

Conservação do Valor Nutritivo dos Alimentos

As frutas e verduras perdem valor nutritivo com maior facilidade.  Para aproveitar ao máximo os nutrientes desses alimentos, siga as seguintes recomendações: Frutas e verduras devem ser consumidas quando estiverem be…

Como Comprar Alimentos de Qualidade - 6ª Parte

FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS Para a compra destes importantes ingredientes, nada como seguir o próprio ciclo da natureza, adquirindo sempre produtos frescos e da estação, pois cada produto desses estará proporcionando as…

A Caçarola

Dos serviços da cozinha Onde há sempre grande escola, Lembremos o ensinamento Da obscura caçarola. Ao receber substância Indispensável à mesa, Requisita vigilância No que concerne à limpeza. Utilizada em serviço, E…

A Refeição

Das horas do lar terrestre, que falam ao coração, destacamos com justiça a hora da refeição. Há muita gente no mundo que se assenta junto à mesa e recebe o bem divino sem ponderar-lhe a grandeza. Supõem muitos, most…